Ai, siis saako sitä katajanmarjaa kerätä?

Katajanmarja - Juniper

Harvoin tarvittu mauste omassa ruokakaapissani. Joskus onnistun saamaan riistaa, johon käytän katajanmarjaa mausteena. Mutta siis TODELLA harvinaista. Noh, näin sitten kyseisen pusikon metsässä. Täällä etelässähän nuo kasvaa ihan hullunkokoisiksi puiksi, kun kotoseudulla ovat sellaisia vaivaisesti polvenkorkuisia pieniä pusikoita. Piti sitten päästä keräämään ihan omat katajanmarjat.

Katajanamarjan kerääminen

Katajanmarja on itseasiassa käpy. Jokamiehenoikeuden kannalta se on kuitenkin marja, joten sitä saa kerätä suoraan katajasta.

Katajapuuta ei saa Suomessa kerätä, ei edes kaatuneesta katajasta.

Katajanmarjat kehittyvät useita vuosia. Keskimääräinen kypsyminen kestää 2-3 vuotta. Siniset tai ihan mustansiniset marjat ovat kypsiä, vihreät ovat vielä raakoja.

Kerätessä kannattaa siis jättää pari marjaa lisääntymiseen ja linnuille, koska puska sen verta kauan jaksaa marjojaan kypsytellä.

Pusikon neulaset ovat todella teräviä, suosittelen hanskoja, tosin kumihanskoistakin pistely tuli läpi.
Marjat irtoavat joko todella helposti tai ovat tiukassa, joten jonkin verran saa taiteilla että ne saa ehjinä kerättyä yhteen kasaan.

Katajanmarjan kuivatus

Marjat täytyy kuivattaa jotta ne eivät homehdu. Itse kuivatin marjani kesäisessä auringonvalossa pari vuorokautta. Omistani tuli osasta ruttuisia. Rupsahtamisen voi välttää tasaisella kuivauslämmöllä, eli ei kannata jättää auringon paahteeseen liian kovaan lämpötilaan. Ehkä auringonvalo ei ole paras mahdollinen tapa kuivata.

Minulle ei ollut niin kovin väliä ovatko kuivat marjat vähän ruttuisia vaiko eivät.

Muita tapoja on kuivata: uunissa tai tasaisemmassa auringonvalossa.

Katajanmarjan käyttö

Katajanmarja sopii mainiosti liharuokien, varsinkin riistaruokien mausteeksi.

Kataja ja allerginen reaktio

Kataja voi aiheuttaa allergisen reaktion. Ilmeisesti lievän mutta kuitenkin varoituksen sana tässä kohtaa paikallaan.

Voikukka (ruoka)lautasella

Voikukka, Taraxacum officinale, Dandellion

Yllätyin kun ensi kerran luin siitä, että voikukkaa voi syödä. Kaikki voikukan osat ovat jollakin tapaa käyttökelpoisia ravintona. Omalle lautaselle voikukasta on silloin tällöin eksyneet lehdet, mutta en innostunut tästä ihan mahdottomasti. 

Aikamoinen terveyspommi

Voikukan ravintoarvo räjäyttää pankin, esim. lehdissä on kolminkertainen määrä ravinteita perussalaatteihin verrattuna. Voikukan eri osat sisältävät ainakin seuraavia ehkäpä jopa terveysvaikutteisia aineosia:

• Kivennäisaineita
• Inuliinia (fruktaani - tekee hyvää mahalle, saattaa vähentää vatsavaivoja)
• A-vitamiinina vaikuttavaa karoteenia
• B-, C- ja D-vitamiineja

Voikukan lehtien käyttö

Voikukan lehtiä voi käyttää salaatin tapaan. Lisäksi ne sopivat keittoihin ja muhennoksiin.

Lehtien maku riippuu lajikkeesta. Voikukasta on kehitetty salaatteihin sopivia lajikkeita. Normaalissa pihalta keräämässäni voikukassa maku on ollut vähintäänkin kitkerä. Lehtiruodin poistaminen helpotti vähän, mutta siltikin maku oli vähintäänkin ärpäkkä. Kerääminen kannattaa keskittää versoihin, mitä vanhempi kukka sitä varmemmin naama vääntyy väkisinkin norsunkärsälle kun lehtiä pistelee poskeen.

Voikukan kukinnon käyttö

Kukat voi kiehauttaa ja syödä sellaisenaan. Niistä voi myös tehdä käymisteitse valmistettua juomaa, kuten simaa tai olutta. Kukkia voi myös hapattaa - menee kyllä niin HC:n kuuloiseksi että hapatelkoon kuka haluaa. 

Voikukan juuren käyttö

Juurta voi keittää eri ruokien lisäkkeeksi. Jonkin sortin kahvinkorvikkeenakin juuria on käytetty. 

Juuri kerätään heti keväällä tai myöhään syksyllä, silloin ravintoaineet ovat parhaimmillaan.

Voikukan rohtokäyttö

Voikukkaa voi käyttää rohtona. Juuri soveltuu tähän tarkoitukseen parhaiten, koska se sisältää eniten karvaisaineita. Mitä ne karvasaineet sitten on, niin no, enpä tiedä. Lehdistä ja kukistakin irtoaa "karvasaineita", ei tosin yhtä paljon kuin juurista.

Voikukkaa käytettään nesteenpoistajana, sappirohtona, mahan ja suoliston apuna ja ruokahaluttomuutta vastaan taisteltaessa.

Voikukka parantaa virtsaneritystä. Koska kasvissa on korkea kaliumpitoisuus, lisääntynyt vessassa ravaaminen ei aiheuta lihaskramppeja tai suunnatonta janoa. Toisin kuin nesteenpoistolääkkeet.

Ja juurethan kannattaa kerätä aikaisin keväällä tai myöhään syksyllä koska tällöin ravintoarvot on tapissaan.

Luonnollinen hyttysmyrkky ja punkinkarkotin

Jos metsään haluat mennä nyt...niin siellä alkaa olla kivasti kavereita. Hyttysiä ja punkkeja voi karkoittaa kotikonstein. Mustikkaa olisi kiva päästä poimimaan, ja ehkä aloittaa kauan sitten unohtunut retkeilyharrastus. Ajankohtaista on siis selvittää, millä ylimääräiset kaverit saa pidettyä minimissään, mikäli metsään mielii mennä.

Itsetehty hyönteiskarkote 1

10-25 tippaa eteeristä öljyä
2 teelusikallista alkoholia
Sekoitetaan hyvin esim. lasipurkissa tai puhtaassa muovipullossa

Itsetehty hyönteiskarkote 2

10-25 tippaa eteeristä öljyä
2 teelusikallista kasvisöljyä
Sekoitetaan hyvin esim. lasipurkissa tai puhtaassa muovipullossa

Itsetehty hyönteiskarkote 3

25 tippaa eteeristä öljyä
2 teelusikallista kasvisöljyä
1 teelusikallinen aloevera geeliä
Sekoitetaan hyvin esim. lasipurkissa tai puhtaassa muovipullossa

Itsetehty hyönteiskarkote 4

20 tippaa eteeristä öljyä
1/2 dl vettä
Sekoitetaan hyvin esim. lasipurkissa tai puhtaassa muovipullossa

Öljyt ja alkoholit joita voi käyttää hyönteiskarkotteessa:
Oliiviöljy
Auringonkukkaöljy
Mikä tahansa muu ruokaöljy
Vodka miksi ei kossukin

Jos ja kun näitä lähmii vaatteille, niin kannattaa huomioida että vaate saatttaa siitä kärsiä. Itse en ole vielä päässyt kokeilemaan mutta tulevana viikonloppuna sitten. 

Mikä eteerinen öljy tehoaa punkkeihin?

Punkkeihin tehoaa:
 
Teepuu öljy - Melaleuca alternifolia (Tea Tree Oil)
 
Tuoksupelargonia - Pelargonium graveolens (Rose geranium)Pitäisi tehota myös täihin. Tätä eteeristä öljyä en ole kuitenkaan löytänyt Suomesta.

Mikä eteerinen öljy tehoaa hyttysiin?

Sääskiin tehoaa:

Kaneli - Cinnamomum zeylanicum (Cinnamon)
 
Minttu - Mentha (Mint)
 
Citronella eli sitruunaruoho - Cymbopogon (Lemon Grass)               
 
Sitruuna-eukalyptus - Citrus limonum/Eucalyptus globulus (Lemon-Eucalyptus)
Pitäisi tehota myös täihin.
 
Eukalyptus - Eucalyptus globulus (Eucalyptus)
Pitäisi tehota myös täihin.

Mitä kuusenkerkkä nyt sitten on ja mistä sitä saa?

Kuusi - Kuusenkerkkä (Picea abies) European spruce

Kuusenkerkkä on kuusen verso, joka kasvaa keväällä kuusen oksan päähän. Siitä kehittyy siis kevään aikana uusia neulasia. Vuosikasvain on pehmeä, vaaleanvihreä ja maukas ennen kuin se kehittyy neulasiksi.

Kuusenkerkkä näyttää olevan nouseva superruoka. Kuusenkerkkä sisältää paljon flavonoideja, A- ja C-vitamiinia. Vanhan kansan käyttötarkoitus on ollut yleisen vastustuskyvyn kohotus ja flunssan helpotus.

Metsästähän sitä saa. 

Pääkaupunkiseudulla kuusen kerkkää voi kerätä toukokuun puolivälistä eteenpäin kelien ollessa lämpimiä. Tänä vuonna kerkkäaika oli parhaimillaan toukokuun kahtena viimeisenä viikonloppuna. Itse menin metsään liian aikaisin ja kerkät olivat vielä aivan pikkuruisia. Parin viikon päästä ne olivat parhaimillaan jo pikkurillin kokoisia, joten jos aikoo kerätä paljon kannattaa ehkä kytätä myös sopivinta ajankohtaa. Isoja kerkkiä kun on helpompi keräillä repimättä puita tyhjiksi...

Eikö niin? Ei revitä kaikkia kuusia tyhjiksi vaan kerätään tasaisesti jokaisesta puusta vähän luontoa kunnioittaen.

MUTTA MUTTA. Kuusen kerkkää ei saa kerätä puusta ilman maanomistajan lupaa. Mikään mikä kasvaa puussa ei ole jokamiehen oikeuden piirissä, näin ei möyskään kuusen kerkkä.

Miten kuusen kerkkää käytetään?

• Suoraan sellaisenaan salaateissa saman tien keräämisen jälkeen.
• Lisänä tai mausteena kastikkeissa, muhennoksissa tai keitoissa.
• Tuoreena tai kuivattuna teessä.
• Siirrappina tai siirapinkaltaisena yskänlääkkeenä
• Tekevät hurjimat kerkästä myös kuohujuomaa!
• Kerkkää voi pakastaa, kuivata, säilöä tai käyttää tuoreena.

Itse innostuin eniten kerkkäsiirapista  ja kerkkien säilömisestä hunajaan:

Siirappi resepteissä kaikissa kerkkää olisi pitänyt kerätä aivan tajuttomat määrät, kunnes löysin hyvän ohjeen: 

Ohje siis by Ulla Jorma, eheaolo.fi

• Poimi kuusenkerkkiä sen verran kuin jaksat (2-5 l).
• Huuhdo kylmällä vedellä, jos ne ovat pölyisiä. 
• Laita kerkät kattilaan ja päälle kylmää vettä sen verran, että kerkät peittyvät. 
• Keitä kannen alla 1-2 tuntia, siivilöikerkät pois, mittaa kerkkämehun määrä ja laita se takaisin kattilaan. 
• Lisää ½ kg sokeria/mehulitra. 
• Keitä avoimessa kattilassa kunnes mehu muuttuu siirappiseksi. 
• Säilö sopiviin astioihin.säilytä viileässä ja nauti pitkin talvea.

Varsinkin flunssan tai yskän yllättäessä ½ - 1tl suoraan suuhun tai esim. tuoreen inkivääriteen makeuttajana. Siirappi sopii myös lapsille.

Muutamia huomioita kuusenkerkästä

Kerkkää ei ehkä kannata yrittää säilyttää jääkaapissa, sillä maku voi muuttua karvaammaksi. Ainakin minun makuuni tuore kerkkä on vähemmän hapokas kuin muutaman päivän jääkaapissa säilynyt kerkkä.

Siirapinvalmistuksessa keittämisen kautta osa vitamiineista ja hivenaineista auttamatta katoaa. Keittäminen ei ole ainoa tapa valmistaa siirappia, joten reseptejä kannattaa penkoa, mikäli siirapin tekemisestä innostuu.

Keväinen inspiraatio iskee

Tänä keväänä olen innostunut luonnosta saatavista syötävistä hyötykasveista. Esimerkiksi Eräjorman rohtovinkit ovat saaneet minut hehkumaan innosta. Pitkään olenn myös elätellyt unelmia kasvikuivurista ja kasvien käyttämisestä kotona ruuan kyytipoikana tai muuhun kotikäyttöön.

Nyt nämä unelmat kuten muutkin ovat alkaneet toteutumaan oikein rytinällä. Kasvikuivuria en ole hankkinut, mutta kasvien kuivaus onnistuu myös kiertoilmauunissa joten pieniä kokeiluja olen tehnyt. Lisäksi tajusin pakastaminen on oiva keino säilömiseen, siis muidenkin luonnon antimien kuin marjojen säilömiseen.

Kaikissa lukemissani kirjoitelmissa kuivaamisesta kaikki horsmat pitäisi kerätä heti keväällä. Kasvit ovat tällöin puhtaimmillaan ja parhaimmillaan.

Sellainen huomio kuitenkin että kasvit kasvavat ympäri vuoden. Uutta pukkaa niin suoraan maasta kuin vanhempien kasvien oksista. Esimerkiksi nokkonen tykkää pukata nuorta lehteä vanhasta varresta koko vuoden. Pyrin siis avartamaan katseeni koko kasvukaudelle, enkä jumittamaan siihen ideaan että kevät meni jo, joten ei minulla ole enää mitään syytä tai mahdollisuutta kerätä kasveja kotikäyttöön.

Here I come nokkonen!

Rauhoittumiseen

Työkaveri kävi kysymässä mitä tehdä kun yöllä herää viiden aikaan ajattelemaan työasioita. Yhä useammin kuulen ympärillä kommentteja ja keskustelua siitä miten työasiat pyörivät mielessä ja kuinka niihin herää keskellä yötä.

Suomalaisille opetetaan jo pienestä pitäen että ahkerasti työtä tekemällä voi ainoastaan saavuttaa elämässä jotakin. Toiset osaavat kyseenalaistaa tämän, toiset eivät. Yritykset vaativat työntekijää asettamaan henkilökohtaisen elämän ja henkilökohtaisen energian työhön. Pitkät päivät, hektinen tahti, jatkuva painostus, jatkuva pelko työpaikan menettämisestä, ja joko liian vähän palkkaa tai niin paljon palkkaa että on perseensä myynyt yritykselle. Yritä siinä sitten saada unta yöllä.

Ei kenenkään pitäisi joutua kärsimään unettomista öistä firman piikkiin. Mikään työasia ei voi olla tärkeämpi kuin oma hyvinvointi ja oma elämä. Työ ei ikinä tule tarjoamaan tunnustusta, arvostusta, hyväksyntää tai muutakaan mitä moni siitä etsii. Nämä löytyvät jostain ihan muualta.

Ah, avautumista. Voisin jauhaa tästä loputtomiin.

Työkaveri oli siis jo kokeillut hormoneita ja unilääkkeitä nukkumisen avuksi, joten en usko että pelkät yrtit auttavat. Tarvittaisiin rentoutumishetkiä ja meditaation harjoittelua, ihan vaan sen sekavan ajatusvyyhdin purkamiseksi, mikä estää mieltä rauhoittumasta.


Stessin poistoon, rauhoittumiseen, nukkumisen avuksi:

Kupilliseen kuumaa vettä x teelusikallista yrttiä.

1 tl Kamomilla
1 tl Lehmuksenkukka

_____________TAI______________

2 tl Kärsimyskukka
2 tl Vuohennokka
1 tl Rohtovirmajuuri
1 tl Humala
0,5 tl Lakritsijuuri

Haudutetaan ja nautitaan teenä ennen nukkumaanmenoa.

Naistenvaivoja 2.0 Hormonitasapaino

Kymmenen vuoden pillereiden popsimisen ja muun ah niin ihanan hormonaalisen ehkäisyn jälkeen tein päätöksen etten tunge suuhuni tai muuhunkaan paikkaan enää mitään hormonitoimintaan vaikuttavaa lääkärien tuputtamaan ihmeidentekoainetta. Pillerit eivät minulle oikeastaan ikinä sopineet mutta tunnollisesti käytin muunlaista ehkäisyä koska lääkärien mielestä tämä on nyt vaan paras tapa, vaikka se ei mitenkään hyvää tekisikään.

Hormoniehkäisyn lopettamisen jälkeen olen saanut naaman täyteen finnejä, kuten myös selän ja kaulan. Lisäksi tukka tuntuu lähtevän päästä lopullisesti. Kuukautiskierto on ollut kaikkea 21 - 43 päivän välillä, kun se "normaalisti" pitäisi olla 31 päivää. Hormonitasapaino on siis persiillään ja ajattelin testata jotakin rauhoittavaa.

Hormonitoiminnan tasapainottamiseksi:

Ginseng
Siberian Ginseng
Skullcap
Motherwort
Vitex
Don quai - käytetään varsinkin kaksi viikkoa ennen kuukautisia
Licorice

Olen vähän vaiheessa katsastamassa mitä nämä yrtit ovat ja mistä niitä saa, sillä suurin osa yrttiinfosta on aina englanniksi ja joitain yrttejä ei ole nimetty edes suomeksi. Yritä siinä sitten kuvitella niitä ostavasi jostain Suomessa.

http://www.mothernature.com/Library/Bookshelf/Books/15/64.cfm

Most of the women I know who have regulated their menstrual cycle with herbs?and there are dozens of them do not tell very dramatic stories. They took the herbs and the herbs worked. Depending upon the situation and the severity of the problem, it took from one month to almost a year for these women to see results. Many of these women have told me that the effects of the herbs were not limited to normalizing their cycle - problems with PMS, especially the emotional ups and downs, also went away and the women experienced less cramping during menstruation.